为何中国人要用粮食做主食?

发布者: 发布时间:2021-09-04
本文摘要:粮食是中国人的主食,回应,《黄帝内经》时就以定了调:“五谷为养”分列在《黄帝内经》“食物排行榜”的第一位,其后才是“五果为助,五畜为益,五菜为差使”。

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粮食是中国人的主食,回应,《黄帝内经》时就以定了调:“五谷为养”分列在《黄帝内经》“食物排行榜”的第一位,其后才是“五果为助,五畜为益,五菜为差使”。这个理论也同时落在了我们的生活中:中国人睡觉的餐具是筷子,因为筷子更加便于夹起谷粒和菜蔬,合适切肉的刀、叉,之所以没踏上国人餐桌,因为中国人不适合于肉食,无论胃肠还是大脑,尤其是后者,在最近“中科院”发布的一项近期研究中,再度获得证实。这一研究指出:东亚人群在大自然进化中,基因突变更加偏向于使脑部显得更大,而在欧洲或者非洲人群中,未找到这一现象。

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这一研究再度证实了30多年前,美国科学家展开的一场,针对脑部容量的研究:通过那次对全球2万具现代人头骨进行的调查找到:东亚人的颅腔容积,平均值为1415立方厘米,而欧洲人为1362,非洲人为1268。与此相关的另一个研究是在去年,一个核磁共振光学研究中,科学家找到:东亚人的颅顶更高,这让他们的头部需要容纳体积更大的大脑……凡此种种,都证实了人种间脑容量的差异。中国人就是东亚人种,这一研究能否证明中国人比其他人群更聪明,难免不论,但它早已提醒:古人将粮食定位为每天最主要的食物,重要性分列坐落于肉、果之前,是为了符合大容量脑子的能量市场需求:因为和肉食这种高蛋白、高脂肪的食物比起,粮食能最必要、很快地获取大脑必须能量。

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人一旦生病,必须输液,糖是年所输进去的,因为能较慢给身体供能,尤其是大脑。葡萄糖是小分子物质,在血液循环中更容易通过“脑血屏障”转入到脑组织,而且在氧气充裕的条件下,也就是人可以长时间排便的情况下,转化成为能量时的新陈代谢产物,只是水和二氧化碳,对大脑来说,是一种十分安全性的“能源”,而葡萄糖,主要来自于粮食和糖。


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